Die Zimtschnecken nach Amish-Art sind nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch ein Symbol für Gastfreundschaft und Tradition in der amerikanischen Küche. Diese saftigen, süßen Rollen sind perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Frühstück, ein Brunch mit Freunden oder als Nachspeise zu einem festlichen Abendessen. Was diese Zimtschnecken besonders macht, ist die Kombination aus frischem Hefeteig, reichlich Zimt und Zucker sowie der köstlichen Glasur, die sie zu einem unwiderstehlichen Genuss macht. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese doppelte Portion Zimtschnecken ganz einfach selbst zubereiten können, um Ihre Familie und Freunde zu begeistern.
Tools and Equipment
Bevor Sie mit dem Backen beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Werkzeuge und Geräte zur Hand haben:
- Große Rührschüssel
- Küchenmaschine oder Handmixer
- Teigrolle
- Backform (9×13 Zoll)
- Messbecher und Messlöffel
- Backpapier (optional)
- Küchenhandtuch
Diese Werkzeuge helfen Ihnen, den Teig richtig zu mischen, auszuwalzen und die Zimtschnecken gleichmäßig zu backen.
Ingredients List
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen, um diese köstlichen Zimtschnecken zuzubereiten:
- 2 Tassen warmes Wasser
- 1 1/2 Esslöffel Trockenhefe
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 6 Tassen Mehl
- 2 Tassen brauner Zucker
- 2 Esslöffel Zimt
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen (für die Glasur)
- 2 Tassen Puderzucker
- 2 Teelöffel Vanille
- 2 Esslöffel Milch
Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle: warmes Wasser aktiviert die Hefe, Mehl sorgt für die Struktur, und Zimt verleiht den Zimtschnecken ihr charakteristisches Aroma.
Preparation Steps
- Geben Sie das warme Wasser, den Zucker und die Trockenhefe in eine große Rührschüssel. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten stehen, bis sie blubbert. Dies zeigt an, dass die Hefe aktiv ist.
- Fügen Sie das Salz und das Pflanzenöl hinzu und vermischen Sie alles gut.
- Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis sich ein glatter Teig bildet. Falls nötig, passen Sie die Konsistenz mit etwas zusätzlichem Wasser oder Mehl an.
- Fetten Sie die Schüssel leicht ein, legen Sie den Teig hinein und lassen Sie ihn etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
Tipp: Ein warmer, zugfreier Ort ist ideal, um die Hefe zum Gehen zu bringen.
Step-by-Step Cooking Instructions
- Teilen Sie den Teig nach dem Gehen in zwei Hälften.
- Rollen Sie jede Teighälfte auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck aus, etwa 1/4 Zoll dick.
- Verteilen Sie die geschmolzene Butter gleichmäßig über den Teig, dabei einen Rand von etwa 1 Zoll lassen.
- Streuen Sie die Hälfte der Mischung aus braunem Zucker und Zimt gleichmäßig über den Teig.
- Rollen Sie den Teig fest auf, beginnend an der langen Seite, und schneiden Sie ihn in gleichmäßige Teile.
- Legen Sie die geschnittenen Zimtschnecken in eine gefettete 9×13-Form und lassen Sie sie für etwa 20 Minuten gehen.
- Backen Sie die Zimtschnecken in einem vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Celsius für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie die geschmolzene Butter, Puderzucker, Vanille und Milch in einer Schüssel vermischen.
- Verteilen Sie die Glasur gleichmäßig über die Zimtschnecken, sobald sie aus dem Ofen kommen.
Achten Sie darauf, die Zimtschnecken nicht zu lange zu backen, damit sie saftig bleiben.
Nutritional Information and Health Benefits
Diese Zimtschnecken sind eine köstliche, aber auch kalorienreiche Leckerei. Eine Portion enthält etwa 300-400 Kalorien, abhängig von der Größe und der Menge der Glasur. Sie sind reich an Kohlenhydraten, was eine schnelle Energiequelle darstellt. Die Hauptzutaten bieten jedoch auch einige gesundheitliche Vorteile:
- Mehl: Eine wichtige Energiequelle, die Ballaststoffe enthält, insbesondere wenn Sie Vollkornmehl verwenden.
- Zimt: Hat antioxidative Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
- Butter: Liefert essentielle Fettsäuren und Vitamine, sollte aber in Maßen genossen werden.
Common Mistakes and Tips to Perfect the Recipe
- Die Hefe nicht richtig aktivieren: Achten Sie darauf, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist.
- Teig nicht ausreichend gehen lassen: Geben Sie dem Teig genügend Zeit, um aufzugehen, um die Zimtschnecken fluffig zu machen.
- Zu viel Mehl verwenden: Fügen Sie das Mehl schrittweise hinzu, um eine zu trockene Konsistenz zu vermeiden.
Erweiterte Tipps: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Nüssen oder Rosinen, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.
Storage, Serving, and Reheating Tips
Um die Zimtschnecken zu lagern, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben so bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie Zimtschnecken für später aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren:
- Nach dem Schneiden einlagern: Legen Sie die geschnittenen, ungebackenen Zimtschnecken in den Gefrierschrank und backen Sie sie bei Bedarf frisch.
- Zum Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Zimtschnecken über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
Serviervorschlag: Genießen Sie die Zimtschnecken warm, eventuell mit frischem Obst oder einer Tasse Kaffee.
FAQs and Recipe Variations
Kann ich die Zimtschnecken mit Vollkornmehl machen? Ja, Sie können einen Teil des Weißmehls durch Vollkornmehl ersetzen, um einen gesünderen Teig zu erhalten.
Wie kann ich die Zimtschnecken vegan machen? Ersetzen Sie die Butter durch pflanzliche Margarine und die Milch durch eine pflanzliche Alternative.
Gibt es Variationen für die Füllung?
- Hinzufügen von gehackten Nüssen oder Mandeln für einen zusätzlichen Crunch.
- Integrieren von Schokoladenstückchen für eine süßere Variante.
- Verwendung von Früchten wie Äpfeln oder Cranberries für eine fruchtige Note.
Conclusion
Die Zimtschnecken nach Amish-Art sind ein wunderbares Beispiel für die herzliche und einladende amerikanische Backtradition. Mit ihrem verführerischen Aroma und dem weichen, fluffigen Teig sind sie nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein perfektes Rezept, um Familie und Freunde zusammenzubringen. Also, machen Sie sich auf den Weg in die Küche und zaubern Sie diese köstlichen Zimtschnecken!